Die heilsame Wirkung des ayurvedischen Getränks als praktischer Snack zum Mitnehmen.
Kurkuma gilt im Ayurveda als wahre Wunderknolle, da sie zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen hat.
In der Golden Milk gesellen sich zu ihr weitere magische Gewürze wie Ingwer, Zimt, Kardamom, Vanille, schwarzer Pfeffer
und diese Kombi macht die Goldene Milch zu einem richtigen Zaubertrank.
Um auch unterwegs oder für den kleinen Hunger zwischendurch einen richtigen Powersnack zu haben,
habe ich diese Cups für dich kreiert -
würziger Golden Milk Keksboden, fruchtiger Himbeer-Lava-Kern und cremige weiße Schokolade.
Das solltest du unbedingt probieren!
Deshalb wirst du die Cookies lieben:
- vegan
- glutenfrei
- zuckerfrei
- proteinreich
- ballaststoffreich, so verhinderst du, dass dein Blutzuckerspiegel Achterbahn fährt und du umgehst die Heißhunger Attacke
- Kurkuma unterstützt dein Immunsystem
- Antioxidantien aus den Himbeeren
- wärmt von innen dank der Gewürze
Zutaten für 4 Cups:
Golden Milk Keksboden:
- 20g Haferflocken
- 20g Datteln
- 1 Prise Salz
- 40g Golden Milk Mix*
- 1 EL Wasser
Himbeer-Lava-Kern:
- 30g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 10g Mandelmus
- 10g Kokosjoghurt
Topping:
- 40g weiße Schokolade
- Golden Milk Mandeln & Cashews*
So zauberst du leckere Cookies:
1. Alle Zutaten für den Keksboden in einen Food Processor oder Mixer geben und alles fein mahlen bis ein krümeliger "Teig" entsteht.
2. In eine Muffinform 4 Papierförmchen legen und den Teig hineindrücken. Achte darauf, dass du den Teig auch an den Seiten hochdrückst, sonst hast du später keine Cups ;)
3. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und in die Cups füllen.
4. Schokolade schmelzen, über die Füllung geben und mit Mandeln, Cashews oder auch getrockneten Himbeeren hübsch verzieren.
5. Die Cups zum aushärten in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen.
Magical Tipps
Alternative zu Mandelmus:
Du kannst das nehmen, was du am liebsten magst. Ich bevorzuge ein helles Nussmus wie Mandel oder Cashew. Auch Kokosmus eignet sich sehr gut, allerdings wird deine Füllung dann wahrscheinlich nicht flüssig sein, da Kokosmus bei Kälte fest wird.
Welche weiße Schokolade ist vegan und zuckerfrei?:
Hier ist die Auswahl in den Geschäften leider noch sehr begrenzt :(
Deshalb habe ich sie selbst gemacht. Hört sich komplizierter an als es ist!
Einfach nur 50g Kakaobutter mit 1 EL Ahornsirup, Vanillepulver und einer Prise Salz im Wasserbad schmelzen.
Anschließend 30g Cashewmus und optl. 1-2 EL Erdmandelmehl unterrühren. Fertig ist deine vegane, glutenfreie, zuckerfreie und super leckere (!) weiße Schoki.
Aufbewahrung:
Am besten lagerst du deine Cups im Kühlschrank oder Gefrierfach. Kurz vor dem Verzehr rausnehmen, damit sie nicht so kalt sind.
* Ich habe den Golden Milk Nuss-Frucht-Mix von Franky&Friends verwendet (unbezahlte Werbung)
Du könntest aber auch einfach getrocknete Aprikosen, Mango, Cashews und Mandeln nehmen und die entsprechenden Golden Milk Gewürze hinzufügen.